Rocky Roads met marshmallows en nootjes

Ken jij dit lekkere Rocky Roads recept al? Rocky road is een geniale combinatie van chocola, marshmallows en noten. Een heerlijk no-baked lekkernij waarbij alle ingrediënten in een jasje van chocolade worden gegoten. Superleuk en makkelijk om te maken. Probeer het nu zelf!

INGREDIËNTEN VOOR 12 Rocky Roads

• 200 gram suikervrije pure chocolade Food2Smile
• 30 gram suikervrije marshmallows Food2Smile
• 60 ml light slagroom
• Een hand vol cashewnoten

Bereiding

Bekleed een bakvorm of ovenschaal met bakpapier. Hak ondertussen de noten fijn en halveer de marshmallows. Zet apart. 

Breek de chocolade in stukken en verwarm deze au bain-marie tot een vloeibare massa. Verwarm in een apart pannetje de slagroom en voeg deze bij de gesmolten chocolade. Zodra de chocolade helemaal gesmolten is voeg je alle ingrediënten samen. 

Gebruik een spatel of een lepel om alles goed door elkaar te mengen. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de bakvorm. Zet deze bak ongeveer drie uur in de koelkast om af te laten koelen. 

Zodra het compleet is afgekoeld kunnen er blokjes van gesneden worden. Smikkelen maar!

Fotografie en recept: Wellicht heb je dit recept gespot bij Foodies.