Toegevoegd aan winkelmand
Bestel
Winkelmandje

Gummiesnoep zonder gelatine

glutenvrij snoep

We zijn trots op elk van onze producten maar zitten niet stil. Vandaag zijn we het meest vooruitstrevende suikervrije snoep en snackmerk maar dat moet in de toekomst zo blijven. Daarom steken we geld en tijd in innovatie en productontwikkeling. Dat doen we met specialisten uit de branche, met studenten en bij de fabrikanten waar we mee samenwerken. Soms doen we dat met eigen middelen, soms met wat subsidie. 

Gerealiseerde innovaties

Ons gummiesnoep is nu zonder dierlijke gelatine. De suikervrije gummy snoep zonder gelatine kunnen we nu met de belofte –vegan snoep – aanbieden. Een andere mijlpaal is het nieuwe suikervrije dropje. Wij noemen deze drop – licuoricious- omdat het rode E-nummer dat de fabrikant in zijn standaardrecept verwerkte, er nu uit is. Want hoe lekker dat suikervrije dropje ook was, een rood E-nummer is bij ons een no-go. Na experimenteren met de houdbaarheidsdatum als we die stof weglieten, was het groen licht en hebben we nu een mooi suikervrij product erbij.

2021 
Onze focus voor 2021 ligt op het verminderen van maltitol in ons gummiesnoep. Ook willen we vegan marshmallows ontwikkelen en willen we experimenteren met nieuwe natuurlijke zoetstoffen. 

Dat is snel opgeschreven en klinkt waarschijnlijk heel simpel maar schijn bedriegt: dat zijn mega uitdagingen.

Marshmallows zijn gemakkelijk suikervrij te maken en ook gelatinevrij is te doen. Die 2 beloftes in een, dat is een technisch vraagstuk waar nog geen oplossing voor is. Wij gaan die uitdaging aan en zijn samen met een laboratorium bezig het antwoord daarop te gaan ontrafelen.

Wordt vervolgd. Dat zullen we nog vaak schrijven want we hebben altijd méér wensen voor innovaties.

Met een smile,
Miriam Bouwens | founder Food2Smile en voedingsdeskundige