Chocolade cupcakes

Zien ze er niet heerlijk uit? Guilt-free genieten van chocolade cupcakes zonder toegevoegde suiker. Ga zelf aan de slag en in een mum van tijd heb jij deze lekkere cupcakes op tafel staan!

ingrediënten voor 5 cupcakes

• 100 gram volkoren tarwemeel
• 1 ½ banaan
• 1 ei
• 50 ml halfvolle melk
• 1 el suikervrije siroop
• 8 gram bakpoeder
• 25 gram cacao
• 2 reepjes Food2Smile hazelnoot melkchocolade zonder toegevoegde suiker
• Een handje Food2Smile chocosmiles

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de banaan met een vork en mix met het meel, het ei, de melk, de suikervrije siroop, het bakpoeder en de cacao tot een egaal beslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak de cupcakes in 15-20 minuten af in de oven. Controleer met een satéprikker of de cakejes gaar zijn: als de prikker er schoon uit komt, zijn de cakejes gaar. Laat de cakejes dan eerst even afkoelen voordat je aan de slag gaat met versieren. Als de cakejes zijn afgekoeld, breek je de chocoladereepjes in stukjes, doe deze in een mok en zet voor 1-2 minuten in de magnetron, zodat de chocolade smelt. Zet de magnetron elke 30 seconden even op pauze om de chocolade door te roeren, zodat deze niet verbrandt. Als de chocolade gesmolten is, smeer je een laagje chocolade over de cakejes en versier je ze met de chocosmiles.

Fotografie en recept: Tuttitatum