Spinazie aardbei salade met popped chips

Geniet van een heerlijk zomerse salade met een crunchy bite. De verrassende combinatie van dun gesneden rode bietjes en aardbeien maken dit een zomerse topper!

Aantal porties: 2
Bereiding: 20 minuten

Ingrediënten voor 2 personen

Salade

● 100 gram baby spinazie
● 50 gram rode bieten julienne
● 100 gram aardbeien
● 1 grote avocado
● 40 gram rode ui
● 5 gram amandel stiften of amandel schaafsel
● handje vol Food2Smile popped naturel chips

Dressing

● 1 el balsamico azijn
● 1 el olijfolie
● 1/2 tl mosterd
● Snufje zout & peper

Bereidingswijze

1. Snij de aardbeien, avocado en rode ui in stukjes.
2. Voeg de spinazie en rode bieten en Julienne toe aan twee diepe borden. Voeg daarna de aardbeien, avocado en rode ui toe. Tot slot maak je het af met wat amandel stiften en verkruimel je wat Food2Smile popped naturel chips.
3. Maak de dressing. Voeg de ingrediënten voor de dressing in een schaaltje. Roer dit goed door met een lepeltje. Verdeel daarna naar wens over de salade.
   

We laten je graag zien dat lekker en verantwoord eten heel goed samen gaan. En dat je met onze vegan chips met minder vet heel veel kanten op kunt! Maak zelf nog meer lekkers zonder suiker of bekijk ons assortiment van popped chips, suikervrij snoep en chocolade zonder toegevoegde suikers. In the mood for something good?

Fotografie en recept: Anne Fun Healthy Food